店主のつぶやき一覧 | 新安城駅徒歩8分

安城市で仕出し弁当・法事弁当は今寿司です。

ようやく年末年始のチラシが完成しました。

例年より1ヶ月ほど遅れておりお客様より「今年はありますか？まだですか？」と

催促いただき嬉しい限りです！

例年同様おせちオードブルは限定100個での販売となります。

様々な商材の原価が高騰しておりますが

なんとか頑張っております！

大人気のセットメニューの充実しています。

最近ではまたコロナの第8波が迫ってきており

外食する機会も減ってくるとは思いますが

ぜひご家族の団らんに今寿司の料理をお召し上がりください。

ありがとうございました!

安城で仕出し弁当・法事弁当は今寿司です。

毎年受け入れを行っています中学生の職場体験学習です。

働くことは楽しいことをテーマに当社では伝えております。

職場体験学習は3日間あり下記の内容になっています。

1日目は魚を調理する、整理整頓清掃を学ぶ

2日目は市場見学、魚の値段を知る

3日目は寿司の握る

市場見学では魚の値段がとても安いことに驚いていましたが

付き合いのある業者さんだから出せる値段なので

一般的には売られていないから、信用が大事とお伝えしました。

最終日には好きなお寿司のネタを

自分たちで握っていました。

中学生の最後の感想では、みんなとても良いことを言っていました。

・働くのが大変だとわかった

・色んな経験をさせてもらえて楽しかった

コロナ禍でまだまだ大変ですが

中学生との交流は当社のスタッフもとても楽しんでいました！

引き続き他中学の職場体験学習に活かしていきます。

ありがとうございました！

※撮影投稿許可済

安城市で仕出し、法事弁当は今寿司です。

この度、矢田石材様と仕出し弁当の提携をしました！

テレビCMなど積極的に発信している素晴らしい会社様です。

前提としてお互いWINWINの関係になるよう

当社の条件を全て挙げさせて頂いた上での提携です

私は今まで葬儀関係の提携は全て拒否してきました。

理由はビジネスの主導権を取られるからです。

これを握られるとコントロールが効かず現場が疲弊します。

特に葬儀関係は当日変更や細かい対応を必要とされるので

かなり現場に負担が掛かります。

ただ、矢田石材様の今後におけるビジョンなどを

ヒアリングさせて頂いた上で

共感できるところが多かったので

当社としては対応させて頂きました。

もちろん最終的には

矢田石材様が決めていただきましたので

選ばれたからには全力で愛知県No.1を目指していきます！

わざわざ3名の方にご訪問いただき

大変誠意を感じました！

是非お互い成長していければ幸いです。

ありがとうございました！

安城市で仕出し弁当、法事は今寿司です。

今年で10回目を迎える安城学園のインターン研修です。

昨年と一昨年はコロナで開催できなかったので久しぶりの研修です。

例年は5日間の開催で

初日は寿司屋の仕事を座学で学び、2日目に仕込みや掃除仕方

3日目に接客サービス、4日目に市場への仕入れ見学

最終日はお寿司を握って自分たちで食べるという日程です。

今回はコロナ禍の第7波ということもあり

3日間のみの研修でした。

2日目は名古屋中央卸売市場で仕入れの技術を教えています。

商売の基本は安く仕入れて、高く売ることなので

この魚の仕入れ、いわゆる目利きの技術はとても重要です。

現場ではさかな市場のお兄さんが

冬は寒くて、朝も早い、おまけに安月給で大変な仕事だ！と

大人のリアルを教えて頂き、インターン学生も大爆笑でした。

やはり現場の生の声は心に響きますね。

今回のインターンを通して

お寿司の魅力や働くことは楽しいことだよと学生に向けて

伝えられた幸いです。

私達も学ぶことが多いインターンシップですので

安城学園の生徒さんにはフィードバックを頂き

来年に活かしてまいります。

ありがとうございました！

安城で仕出し弁当、法事弁当は今寿司です。

会員様向けのお弁当DMを配送いたします！

今寿司は会員様を徹底的にえこひいきします！

拝啓、早くもうだるような暑さが続いていますが

皆様体調はいかがでしょうか？

食欲も落ちるこの季節、いつもと違うお弁当に

是非今寿司をお使い下さい！

お茶もサービスさせて頂きます。

食材の高騰が続いていますが

今年のお盆のお弁当に関して今寿司は値上げしません！

第7波の到来も危ぶまれる中ですが

美味しいお弁当をご家族のお集まりにぜひご利用下さい！

特に人気なのはお寿司と鰻を組みわせた

今年の猛暑にピッタリのお弁当です。

ぜひスタミナをつけて猛暑を乗り切りましょう！

ありがとうございました。

安城市で仕出し弁当は今寿司です。

2022年のお盆チラシが出来上がりました。

昨年のお正月では商圏を広げすぎてしまい

予想を遥かに上回る注文があり、対応しきれませんでした。

その反省を生かして

今年のお盆商戦はいつもご愛顧いただいている今寿司の顧客様と

商圏を安城市近郊に絞って、遅配の無いように対応いたします。

期間は8月6日（土）～8月16日（火）の10日間です。

食材価格の高騰が著しいですが

お盆期間のお弁当価格は一切値上げをしておらず

昨年と同様の価格で対応しています。

今年はコロナも落ち着き

各地で花火大会やお祭りも開催されますので

ぜひ帰省の際には今寿司のお届け料理で

大切なご家族の集まりにご利用いただけると幸いです。

ありがとうございました！

安城市で仕出し・法事は今寿司です。

東京の豊洲市場に最高品質のネタを求めて

仕入れに行ってきました！

結果的には本マグロの仕入先を決めることができました！

※浦田社長とマグロさばきました。

今までは名古屋の日比野市場や北部市場などで仕入れをしてきましたが

やはり豊洲市場は圧倒的に広かったですね。

どうしても全国の本マグロは必ず豊洲に行った後

各地域に配送されますので

一番新鮮な最高な状態を確認することができるのは

豊洲市場の卸先ならではだなと思いました。

それにしてもめちゃくちゃ広くて

道が碁盤の目の様になっていますし

お店も同じ看板が多いので、迷子になりそうでした！

豊洲での仕入れはドバイやビバリーヒルズにも郵送できるとのことですので

将来的には海外でマグロ解体ショーや出張寿司職人を展開して

日本の寿司文化に貢献したいと思っています。

コロナ後を見据えて経営戦略の強化を図っていきます。

ありがとうございました！

安城市で法事、仕出し弁当は今寿司です。

まんぼうが明けましたが、未だコロナの発症者数は

収まるどころか増えている現状ですので

まだまだコロナ禍は続くと思われますが。。。

そんな中、出張寿司職人の依頼を企業様からたくさん頂いております。

本マグロや鯛、カンパチなどの人気食材を

お客様の目の前で捌いて握ります。

とてもライブ感があるので、かなり盛り上がります！

画像は本マグロの大トロです。

穴子やサーモンなども炙りで出すことで

より一層美味しくなるような工夫をしています。

もちろん、醤油は今寿司特製醤油です！

この出張寿司職人は東京、大阪、名古屋でも

展開していますので、興味ある方はお気軽にご連絡ください。

腕利きの職人がその場で握る、握りたてのお寿司は

感動するほど美味しいですよ！

ありがとうございました！

安城で法事、仕出し弁当は今寿司です。

コロナのまん延防止も解除されて

宴会の戻りはまだまだですが、ケータリングなどが新入社員歓迎会などで

戻りつつあります。

https://catering-tokyo.jp/businesstrip/

そんな中、マグロの解体ショーを行いたいという会社様が多いので

中央卸市場で本マグロの競りに行ってきました。

まん延防止が解除されたので

東京の豊洲や大阪にマグロを持っていかれていましたが

最近では、かなりの数のマグロが並んでいました。

特にウクライナ情勢で値段が乱高下していましたので

昨今の価格状況も把握できてとても有意義でした。

ただ、やはり値段は高かったですね・・・

当社では本マグロのみを扱っていますので

インドマグロやキハダマグロ、メバチマグロは使いませんが

予算とのご要望に応じて対応させていただきます。

本当は美味しい本マグロを楽しんでほしいので

本マグロを勧めていますが、流石に値段が高いので

ガンガンオススメしづらい状況です。

ロシア産の雲丹やいくら、サーモンなども

ようやく価格が安定してきたので（とはいっても高い）

美味しい食材を仕入れて、お客様に大満足いただけるよう対応してまいります。

ありがとうございました！

安城市で宴会は今寿司です。

当社の新事業であるケータリングがabemaTVで紹介されました。

TV局のプロデューサーから芸能人がケータリングを食べて

紹介するという番組なので、インスタ映えする演出でお願いしますとのことでした。

シャンパンタワーを用意したり、バルーン演出をしたり

食事も豪華にその場でアツアツ料理を提供したりとかなり気合を入れました！

もちろん予算も多かったので、さらに気合が入りました。

当日は夕方入りして、ケータリング提供が終わるのが深夜でした。

これだけ長い時間は初めてだったのですが

お客様よりとても喜んでいただけました！

↓アンケート結果です。

今寿司は新規事業として

東京、大阪、名古屋でケータリング事業を展開しています。

特に出張寿司職人やマグロ解体に力を入れていますので

コロナが落ち着いたら積極的にPRしていきます。

興味ある方は下記サイトを御覧ください。

東京　https://catering-tokyo.jp/

大阪　https://catering-osaka.jp/

名古屋　https://nagoya-catering.jp/

ありがとうございました！

安城市で仕出し弁当は今寿司です。

安城市役所企画部健幸=SDGｓ課の皆様と安城学園高校の生徒さんで

当社の取り組んでいるSDGsについてお伝えしました。

高校生向けにお伝えするのは難しかったのですが

Q＆Aでわかりやすくお伝えすることに努めました。

Q1,「SDGs」の言葉を知ったのはいつごろでしょうか？またきっかけ等はありますか？

Q2,SDGsに取り組もうとした想いをお聞かせください

当社今寿司は安城で創業70年を超える老舗です。これだけ時代が変化する中で、

当店が生き残れたのも「売り手よし、買い手よし、世間によし」の精神が先代より引き継がれていたからだと思います。この「三方よし」はまさにSDGｓの取り組みだと考えています。

Q3,SDGsの取組みを始めてから何か効果や変化は感じられましたか？

海外のお客様や上場企業との取引が増えました。

率直にSDGSに取り組まれている企業様はパートナーシップの観点から当社を選んでいただけますので、新たな顧客開拓につながっています。

Q4,自分たちだからこそできるSDGsの取組みはありますか？

創業70年を超える老舗だからこそ、SDGｓに積極的に取り組むことで、飲食業界の活性化につながると考えています。

Q5,御社にとってのSDGsとは？

当社はこれからも100年続く会社を目指しています。SDGｓは2030年までの目標ですが、この概念は普遍的だと考えています。

これからのビジネスは、社会貢献としての概念が必要不可欠かと思いますので、永続企業を作る上で積極的に取り組んでいく指標です。

ありがとうございました！

安城市で仕出し弁当は今寿司です。

あんじょうSDGｓ共創パートナーの登録証が届きました！

リンク先はこちらになります。
https://www.city.anjo.aichi.jp/event/sdgs/anjosdgskyousoupa-tona-.html

当社では2030年に向けてSDGｓ達成を目指して

6つの目標を掲げています。

特に海の豊かさを守るために、プラスチック製材を使用しない。

そしてフードロスに関する取り組みを重点的に行なっています。

詳細は下記をご覧ください。

SDGs達成に向けた取り組み

安城市もSDGs課を設けて、行政一丸となって取り組んでいますので

当社も積極的に講演依頼などはお受けしています。

今年も5月or7月に講演依頼を頂いておりますので

少しでも力になれるよう取り組んでいきます。

今寿司のようにエンドユーザーが個人のお客様だと

SDGsがパフォーマンスだと捉えられて

まだまだ理解はされてもらえませんが

企業取引の多いケータリングから積極的に取り組みを

PRしてSDGsの普及啓発を図りってまいります！

ありがとうございました！