店主ブログ

2022/04/11

本マグロを仕入れてきました！

今寿司について店主のつぶやき

安城で法事、仕出し弁当は今寿司です。

コロナのまん延防止も解除されて

宴会の戻りはまだまだですが、ケータリングなどが新入社員歓迎会などで

戻りつつあります。

https://catering-tokyo.jp/businesstrip/

そんな中、マグロの解体ショーを行いたいという会社様が多いので

中央卸市場で本マグロの競りに行ってきました。

まん延防止が解除されたので

東京の豊洲や大阪にマグロを持っていかれていましたが

最近では、かなりの数のマグロが並んでいました。

特にウクライナ情勢で値段が乱高下していましたので

昨今の価格状況も把握できてとても有意義でした。

ただ、やはり値段は高かったですね・・・

当社では本マグロのみを扱っていますので

インドマグロやキハダマグロ、メバチマグロは使いませんが

予算とのご要望に応じて対応させていただきます。

本当は美味しい本マグロを楽しんでほしいので

本マグロを勧めていますが、流石に値段が高いので

ガンガンオススメしづらい状況です。

ロシア産の雲丹やいくら、サーモンなども

ようやく価格が安定してきたので（とはいっても高い）

美味しい食材を仕入れて、お客様に大満足いただけるよう対応してまいります。

ありがとうございました！