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店主ブログ

  • 2021/08/09

    急速冷凍庫の可能性がすごい

    安城で仕出し弁当は今寿司です。

     

     

    近年の調理技術の進歩は目覚ましいものがあります。

    特にコロナ禍においては冷凍食品を扱っている飲食店は

    巣ごもり需要も有り、とても業績を伸ばしているそうです。

     

     

    私も調理技術の進歩には興味があり、とりわけ急速冷凍庫の技術には

    かねてより着目をしていました。

     

    そこで東京品川にあります株式会社デイブレイクさんを

    訪問して、急速冷凍庫の機械を見学させてもらいました。

     

     

    とくにお寿司の冷凍に関して

    サーモンとイカを握って急速冷凍をしてもらいましたが

    時間も早く何より、解凍しても握りたてと同じくらいのクオリティで

    食べられることに驚きました!

     

     

    これから冷凍技術はますます発展していくと思います。

    当社としても今後は冷凍おせちなどに取り組んでいきますので

    早めに急速冷凍庫を勉強します。

     

     

    ありがとうございました!

     

     

     

     

今寿司

今寿司 安城店

〒446-0007 愛知県安城市東栄町 3-816-7 名鉄「新安城駅」より徒歩8分。

  • フリーダイヤル:0120-078-569
  • TEL:0566-97-8569
  • 営業時間:11:00~14:00 17:00~21:30
    オーダーストップ 20:00 ※宴会は例外
  • 定休日:不定休
  • 駐車場:20台まで可能
  • 送迎:マイクロバス2台までの無料送迎もございますので、是非ご利用ください。

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