店主ブログ

2020/05/07

5月の理念と経営の名言

店主のつぶやき

安城市で宴会・法事・仕出し弁当は今寿司です。

5月の理念と経営の名言です。

「ひと手間がすべての人の幸せを生む」です。

ひと手間を言い換えると、付加価値ですね。

同じレシピ、同じ材料を使って作っていても、

気温の変化や湿度の違いによっても、味は微妙に違います。

このため当社では

ひと手間かけて味が大丈夫かどうかを

自分の舌で確認するようにアドバイスしています。

しかし、お客様がたくさん来ている、

注文が次から次に入って、

目が回るくらい忙しいという時、

ひと手間かけるのはどうしても面倒です。

業務の流れを考える場合、

人はできるだけ簡略化したいという思いが働きます。

10分かかる業務なら、できれば3分以内に済ませたいし、

やってもあまり評価されない業務なら、

やらずに済ませたいと思うのが人情です。

しかし一見すると、

非合理的に見える業務の中に長期的な観点から見ると、

非常に合理的な要素が入っていることがあります。

合理化ばかりがもてはやされる昨今、

ひと手間かけることの大切さが

今回の5月の理念と経営の名言にあらわれてますね。