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安城市で宴会・法事・仕出し弁当は今寿司です。
外食産業は2000年代以降市場規模が縮小され
非常に厳しい時代に突入しています。
また採用に関しても
飲食は採用難が今後も続くと予想されます。
今一度自社のビジネスモデルを見つめなおして
未来への種まきをする時期が来たと考えております。
本日は東京にある次世代型キッチンを併設する企業様の
視察に伺いました。
最新型の厨房機器を用いて
外食ではなくて、近年市場規模の拡大をしています
中食事業に参入されて、好業績を残されている企業様です。
厨房も整理整頓が行き届いており
働くスタッフも活き活きと働いているように感じました。
現在は政府も働きかた改革を推進していて
労務環境の改善もトレンドです。
当社も真似られる部分はしっかりと
真似させていただき、自社に取り入れていきたいと
考えております。
何よりもまずは働くスタッフが楽しくなければ
来ていただくお客様も楽しんでいただくことはできませんよね。
これから伸びていく飲食店はやはり
先手先手で時代に応じた変革を進めています。
ダーウィンの進化論でも
最も強いもの、最も賢いものが生き残るのではなくて
最も変化に柔軟なものが生き残るとおっしゃっておりますので
当社も時代の流れをとらえながら
スタッフやお客様に愛される会社創りをして参ります。
ありがとうございました。
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