店主ブログ

2017/06/03

季節の器選びです（安城市で宴会・法事・仕出し弁当は今寿司）

店主のつぶやき

安城市で宴会・法事・仕出し弁当は今寿司です

日本料理や和食は味を楽しむ以外にも

目で見て楽しむという要素があります。

それには季節ごとに器を変えるなどの趣向を凝らすことが

とても大事ですね。

季節ごとに食器屋さんを訪問して

その年の流行やトレンドを見ながら

常に新しいものを取り入れていく必要があります。

器の種類は本当に多くてとても迷いますね

焼き物や揚げ物、刺身などの器を選んでも

会席として並べた時のバランスも大事ですので

部分最適と全体最適のバランスを取りながらの選定なので

とても時間がかかります

また好みも偏ってしまう傾向にあるので

前回とは違ったものを選んだりして

偏らないように対応もしていくので

余計に時間がかかりますね。。。

お客様の喜ぶ顔を見ながらの器選定は

本当に楽しいです。

今寿司の新しい会席を見ていただいて

味だけでなく、目で見て楽しんでいただけると

幸いです。

夏からがらりと器も変わっていきますので

ぜひ楽しみにしていてください。

ありがとうございました！