店主ブログ

2016/12/30

マグロの仕込み量がすごい！（安城市で宴会・法事・仕出し弁当は今寿司）

店主のつぶやき

安城市で宴会・法事・仕出し弁当は今寿司です。

年末と正月3が日に向けて

ガンガン仕込んでおりますが

例年に比べて注文が殺到しております。

お陰様でおせちも昨年の倍仕込んだのですが

早々に完売いたしました。本当にありがとうございます！

特に今年は寿司の注文が例年に比べてとても多く

本マグロの仕込み量も400キロを超えております！！

今寿司では本マグロしか使わないので

マグロの扱いにとても慎重です。

ぎりぎりに捌かないと色落ちが早く

劣化してしまうので

捌くタイミングがとても重要になって来ます。

なので本日は職人さん総出で対応させて頂いております

マグロをさばくのは腰も痛くなるし

手もしびれるしとても大変な作業ですが

おいしい本マグロを届けるため

一生懸命取り組んでおります。

もちろん、おせちもものすごい数の注文を

頂いておりますので一生懸命仕込んでおります。

何とか元旦に間に合うよう準備しております。

2016年度も年の瀬となりました

今年もお客様には本当にお世話になりました

ありがとうございます！

皆様良い年をお迎えください。