店主ブログ

2016/12/08

店舗ミーティング（安城市で宴会・法事・仕出し弁当は今寿司）

店主のつぶやき

安城市で宴会・法事・仕出し弁当は今寿司です。

年末年始の段取り確認に向けて

店舗ミーティングを行いました。

特に3階がリニューアルしたことで

新スタッフの募集をしましたので

そのスタッフ紹介もかねての

店舗ミーティングです。

リニューアルは席数が100席も増えたので

ほぼお店が1店舗オープンしたと同様の

仕事量となっております。

新人スタッフの教育はバディ制度というものを用いて行っております。

これは新人スタッフとベテランスタッフが組んで

仕事の平準化を図るというのが目的です。

そして、ベテランスタッフは新人を教えることで

新たな学びや気づきに繋がり、

新人スタッフはベテランスタッフから

仕事のノウハウを教えてもらうことが可能となります。

昔ながらの和食店では

見て覚えろ！という風土の中で

教育が行われていましたが

やはり即戦力になってもらうには

仕事を行いながらのマンツーマンの指導が一番ですね!

年末年始に向けて

しっかりとチーム一丸となって取り組んでまいります。

ありがとうございました。